蒙牛保质期内变奶酪

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒙牛保质期内变奶酪的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒙牛保质期内变奶酪的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒙牛芝士味浓袋装酸奶有营养吗？
2. 蒙牛纯牛奶可以放在冰箱里冷冻吗？
3. 蒙牛牛奶出口多少个国家？
4. 蒙牛芝士三角奶酪拉丝吗？

蒙牛芝士味浓袋装酸奶有营养吗？

有营养，含生牛乳

蒙牛芝士味浓酸奶配料表：

生牛乳（≥80％）、果葡糖浆、白砂糖、乳清蛋白粉、再制干酪（芝士粉）、羟丙基二淀粉磷酸酯、琼脂、三氯蔗糖、安赛蜜、双乙酰酒石酸单双甘油酯、食用盐、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌

丹麦芝士粉添加量≥100毫克/100克

贮存条件2℃-6℃

保质期：25天

蒙牛纯牛奶可以放在冰箱里冷冻吗？

谢邀！当然可以。如果灭菌处理得当（比如超高温灭菌处理过的牛奶），冷冻保存很久也不会有什么食品安全方面的问题。

但是，如果只是巴氏消毒，那冷冻以后还是会有风险。解冻后建议还是加热一下再饮用。

冷冻保存牛奶在营养方面也不会有什么损失。牛奶中的钙质，矿物质，蛋白质，维生素等不会因为冷冻而变少。

那为什么大家都不这么做呢？因为：不好喝啊。

牛奶在被挤出来之后，通常要进行 “均质化” 的步骤，目的就是把乳脂打成微粒均匀分散在牛奶体系中。参见我的

这篇答案

。当牛奶冷冻过以后，由于脂肪和水凝固点的差异，体系会自动分层，乳脂会浮在上面，水会沉到下面。这样再解冻后，体系就变不回去了。家里一般不会有 “均质机” 这么高大上的东西，所以....口感上会受到很大影响。

喝起来会有一种颗粒状的感觉，口感也不如原来的那么醇厚，香浓了。

大家可以自己在家试试。如果口感可以接受，那就可以尝试这种保存方法~

对了，如果是用来做菜，做甜品，或者放在咖啡里等对口感没要求的话，把牛奶冻起来还是挺好的选择~

参考资料：

Can I Freeze Milk?

Can You Freeze Milk? Shelf Life, Storage & Expiration Date

Can You Freeze Milk Successfully?

-------------------------------------微信公众号 “技术型吃货”，会分享一些原创的食品科学的技术型科普，欢迎关注。

可以冷冻也可以喝。但营养成分经过冷冻之后会遭到破坏。牛奶冷冻之后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。

蒙牛牛奶出口多少个国家？

40多个。

蒙牛也是中国唯一一家出口海外（包括港澳）的乳品企业，出口国家达到40多个。

蒙牛1999年成立于内蒙古自治区，总部位于呼和浩特，是全球八强乳品企业、国家农业产业化重点企业、乳制品行业龙头企业。公司2004年在香港上市（股票代码2319.HK），是恒生指数、恒生中国企业指数和恒生可持续发展企业指数成分股。中粮集团有限公司是蒙牛第一大战略股东。蒙牛是中国领先的乳制品供应商，专注于研发生产适合国人健康的乳制品。

蒙牛拥有液态奶、冰淇淋、奶粉奶酪等多品的产品矩阵系列，拥有特仑苏、蒙牛纯甄、优益C、每日鲜语、未来星、冠益乳、蒙牛酸酸乳、蒂兰圣雪、瑞哺恩、贝拉米、妙可蓝多、爱氏晨曦等明星品牌。

蒙牛芝士三角奶酪拉丝吗？

奶酪是可以拉丝的。奶酪加热时，奶酪中的长链蛋白能够融化，卷曲的状态被拉伸，形成了融化的奶酪有拉丝现象，此时的奶酪口感香糯并伴有奶香。

但是用来拉丝的奶酪也有品种之分，选用马苏里拉，蜂窝奶酪和切达奶酪较为适宜。

到此，以上就是小编对于蒙牛保质期内变奶酪的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒙牛保质期内变奶酪的4点解答对大家有用。