辟谣市场惊现母猪肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辟谣市场惊现母猪肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍辟谣市场惊现母猪肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 张伯礼猪肉炖酸菜是真的吗？
2. 猪肉有虫不能吃是真的吗？

张伯礼猪肉炖酸菜是真的吗？

不，这不是真的。张伯礼是中国工程院院士，天津中医药大学校长。张伯礼猪肉炖酸菜是一种虚假的网上传闻。这种传闻最早出现在2020年1月21日，由一个名为“果壳”的微信公众号发布。该公众号称张伯礼猪肉炖酸菜能够预防新冠病毒，这一说法很快就被辟谣了。张伯礼本人也曾公开表示，猪肉炖酸菜不能预防新冠病毒。

猪肉有虫不能吃是真的吗？

“猪肉有虫不能吃”不是真的，是谣言。传言中的“虫”实则是静脉、动脉血管和乳腺管；猪肉寄生虫检查严格，是屠宰检疫必检科目。

而可能寄生于猪肉的寄生虫主要有猪囊尾蚴和猪旋毛虫两种，前者约黄豆大小，病猪的瘦肉部分会出现较为明显的白点，后者约麦粒大小，一般用肉眼看不见，与网传特征不符。而对这两种寄生虫的检查，是屠宰检疫的一个必检科目。

经过宰前检疫的查证验物、群体个体检查、瘦肉精检测，确保健康以后生猪才能够进入屠宰场。进场以后，屠宰经过放血，还要进行头部、胴体、肺脏检查，全部合格以后才能够盖上验讫印章，出具合格的检疫证明，进入市场流通。

一旦发现问题猪肉，将直接交由水产畜牧兽医局进行无害化处理，不会返还送宰人。工商部门也会对市场上销售的猪肉进行严格的监督检查。

谣言出现后，不少涉及地区会采取对猪肉抽查检测、发布消息辟谣等措施。比如，广西永福县水产畜牧局进行了检测，防城港市食品安全办今年下半年已组织开展联合检查行动2次、澄清6次，检查相关生产经营单位560家次，均未发现“猪肉有虫”现象；辽宁辽阳政府网站专门发布通告辟谣等。

正常的猪肉肌肉红色均匀．有光泽，脂肪洁白。外表微干或微湿润，不粘手。指压后凹陷立即恢复。具有鲜猪肉的正常气味。

肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面．具有香味；次鲜猪肉的肌网色稍暗，脂肪缺乏光泽。外表于燥或粘手，新切面湿润。指压后的凹陷恢复或不能完全恢复。有氨味或酸味。肉汤稍有混浊，脂肪成小粒浮于表面，无鲜味。

米猪肉肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。米猪肉最明显的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明的水泡，大小不一，从外表看，肉中像是夹着米粒。

公猪肉因公猪体内含有睾丸酮等激素，故公猪肉常发出腥臊的气味。皮肤与皮下脂肪界限不清，皮下脂肪较薄、颗粒粗大，切开下腹部皮下脂肪，可见到明显的网络状毛细血管。

到此，以上就是小编对于辟谣市场惊现母猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于辟谣市场惊现母猪肉的2点解答对大家有用。